Солнечный суп-пюре

Аватар пользователя ruzh87

Описание блюда или рецепта: 

Мой супчик будет из тыквы. Сейчас осень, холодно. И тыква как никогда поражает своей яркостью и солнечным теплом, которое она впитала летом! Обожаю крем-супы! А этот супчик такой нежный и согревающий! В процессе готовки как будто солнышко на кухне выглядывает - так много ярких красок: желтый, оранжевый! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Диета не должна быть не вкусной

Способ приготовления: 



Режем тыкву и лук, чеснок небольшими кубиками, морковку колечками.

Тыкву и чеснок ставим тушить минут на 15- 20, а овощи (лук и морковка) пассеруем в 1 ст. л. (можно сразу тушить с тыквой без пассировки, но так вкус более насыщенный). Когда овощи спасеруются добавляем их к нашей тыкве, дотушиваем всё вместе. Затем немного остужаем, добавляем 1 ст. л. сметаны и пробиваем блендером.


Если рассматривать совсем диетический вариант, то можно сметану не добавлять, а заменить её сельдерем (его необходимо почистить, нарезать мелки кубиком и потушить вместе с тыквой). Добавляем специи и ещё раз взбиваем.


Если для вас суп густоват, разбавьте его овощным бульоном или горячей водичкой. Наш суп готов!

Осталось только украсить его кукурузой и зеленью. Я ещё капаю сметанкой и зубочисткой провожу по ним по кругу, очень красиво получается.

В одной порции такого супа примерно 200 ККАЛ (зависит от жирности сметаны). В супе так же можно заменить сметану на сливки, вкус будет ещё более нежным, но калорийность вырастет в разы.
Вкус у супа сладковатый, послевкусие приятно-острое, согревающее. Совет! Берите тыкву несладких сортов с зеленой шкуркой!

Время приготовления: 

PT30M

Ингредиенты: 

500-600 гр. тыквы (берите более рассыпчатые сорта)
1 ст. л. нежирной сметаны
2 зубчика чеснока
1 средняя морковка
1 средняя луковица
1 ч.л. имбиря (у меня сушенный)
1/2 ч.л. черного перца
смесь перцев горошком (по вкусу)
пара перышков зеленого лука
зелень (по вкусу)
4 ст.л. кукурузы (для украшения)
щепотка мускатного ореха

Выход: 

примерно 3-4 порции

Калории: 

200ккал.

Раздел: