Можно ли похудеть, соблюдая пост?

Мнения разделились: одни говорят что можно избавится от 5-8 кг, другие считают, что это невозможно, ведь в рационе окажутся в основном каши, калорийность которых тоже немаленькая. Или нет ?

Для начала, давайте подсчитаем калорийность каши. В справочнике ты найдешь цифры, но обрати внимание на главное :эти цифры приведены для сухих круп. А каша в процессе приготовления увеличивает свой объем в 2-3 раза, так что калории можно уменьшать в как минимум в 2 раза !

Если хочешь узнать точную цифру, то подсчитай, сколько тебе требуется ложек сухой крупы для приготовления завтрака. В каждой ложке около 10 граммов.

Еще крупы обвиняют в высоком гликемическом индексе,это показатель чтобы исключить продукт из списка разрешенных. На самом деле он показывает , насколько быстро восполняются запасы гликогена в организме после нагрузки( физической или эмоциональной). Это вещество находится в печени и мышцах, вроде государственного резервного фонда, и в случае нагрузки ,он превращается в топливо для клеток- глюкозу. И наоборот , лишнее количество глюкозы складируется в виде запасов гликогена. Это дает нам силы работать не позавтракав, и не упасть в обморок перед совещанием.

Чем выше гликемический индекс- тем больше продукт оставляет чувство сытости. И по этому продукты с высокими цифрами способны справится с чувством голода.

Кулинарные справочники содержат тщательно высчитанные пропорции крупы и воды, для того чтоб каша выглядела эстетично. Так вот, именно рассыпчатые каши и стимулируют аппетит ! Грубая пища , богата волокнами и клетчаткой , механически раздражает рецепторы и стимулирует образование желудочного сока, который... стимулирует аппетит.

Для того чтоб его обмануть, достаточно заменить рассыпчатую кашу размазнёй. Она, наоборот, обладает успокаивающим действием на желудок, (рис,овсянка,перловка)поэтому на кашах базируются все лечебные диеты при гастритах, колитах, хр.панкриотитах. Несмотря на щадящее действие , такие каши не теряют полезных компонентов: растительных волокон( целлюлозы, гемицеллюлозы, пектина, лигнина ), связывающих холестерин желчные кислоты и выполняют роль «планктона» для нормальной микрофлоры кишечника. А благодаря высокому содержанию минералов( фосфор, магний, калий, кальций,цинк и кремния ),и витаминов (группы В) ты обеспечишь свой организм необходимыми компонентами для нормального обмена веществ.

СВАРИ супчик — в крупяных отварах калорийность просто смешная: всего 15-30 ккал в одной порции.

Каша и супчик будут наваристыми ,если их потомить на плите подольше. Но на ночь оставлять кашу на плите не надо, а вот если кашу замочит на ночь и перед варкой не промывать — это позволит извлечь крахмал и растительный белок, содержащийся в наружных слоях зерна, тогда эффект будет достигнут. А вот для приготовления рассыпчатой каши крупу, наоборот, заливают кипятком:он «оставляет» весь белок в самих зернах и делает блюдо более питательным.

Каша	Белки	Жиры	Простые углеводы (сахара )	Сложные углеводы (крахмал )	Калорийность ккал	Гликемический инекс
Рис отварной коричневый	2,2	0,2	0,2	21,7	100	55
Рис отварной шлифованный	2,4	0,2	0,2	24,7	113	70
Рисовая вязкая на воде	1,5	0,1	1,1	16,3	78	70
Гречневая рассыпчатая	5,9	1,6	0,6	29,9	165	40
Гречневая вязкая на воде	3,2	3	1,3	15,3	90	40
Пшенная рассыпчатая	4,7	1,1	0,7	25,4	135	50
Пшенная вязкая на воде	3	0,7	0,1	16,2	90	50
«Геркулес» на воде	2,9	1,4	1,7	13,1	84	55
Пшеничная на воде	3,2	0,3	1,6	17,1	92	70

Прикрепленный файл	Размер
kashka.jpg	40.29 кб